REPUBLIKA.CO.ID, BERLIN -- Pembuat doner kebab, Kadir Nurman meninggal dunia di Berlin di usia 80 tahun. Pembuat makanan terkenal di dunia itu lahir di Istanbul Turki sebelum pindah ke Stuttgart, Jerman pada usia 26 tahun.

Ia kemudian pindah ke barat Berlin dimana dia bekerja sebagai mekanis di perusahaan percetakan media. Pada 1972, dia mulai menjual daging panggang yang dicampur salad dalam roti tipis.

Konsep makanan daging panggang sebenarnya bukan hal baru, tetapi memasukkan daging dalam roti membuat warga Berlin yang sibuk dapat memakannya dalam perjalanan. Dalam laporan Independent, Sabtu (26/10), Nurman tidak membuat paten atas penemuannya.

Kebab pun ditiru di outlet makanan cepat saji di seluruh Eropa. Banyak kemungkinan siapa penemu kebab. Tetapi, Nurman diakui sebagai penemu oleh Asosiasi Manufaktur Doner Turki pada 2011.

Dalam wawancaranya di majalah Jerman, Nurman mengaku tidak senang dengan kebab modern. Ini karena terlalu banyak bahan-bahan yang dimasukkan. Meski demikian, dia tidak kecewa meski tidak membuat banyak uang dengan penemuannya. Dia mengatakan senang karena jutaan orang sekarang makan kebab.

Ikuti Whatsapp Channel Republika